“Un plato de ramen es como un universo en si mismo, con la vida del mar, las montañas y la tierra donde todos existen en perfecta armonía! “The Ramen Girl” 2008 film.

Abrimos nuestras puertas en marzo del 2015 apostando principalmente por el RAMEN, considerado como el nuevo “ Fastfood” a fuego lento y como plato estrella. Somos pioneros en traer a Barcelona el ramen ” Tonkotsu” conocido por su complejidad, ya que puede llevar un mínimo de 10 horas de cocción para que el resultado sea un caldo untuoso de textura cremosa y blanquecina producto del colágeno que se desprende al hervir los huesos de cerdo lentamente durante horas, es totalmente natural, y está elaborado con productos de proximidad, con excepción de los que tenemos que importar de Asia ya que aquí no se encuentran.

En Tonkotsu también puedes encontrar ramen vegetariano otros platos de Asian Street Food, y una gran variedad de woks
elaborados con productos frescos y hechos al momento, el más famoso el “pad thai”, 3 tipos de curris, Baos, pokes, y otras tapas asiáticas.

Un amplio ventanal llena el espacio de luz natural, con una decoración moderna con toque industrial y un ambiente casual y relajado con mesas largas compartidas, farolillos colgantes inspirados en los mercados callejeros asiáticos, donde pueden sentirse cómodos personas solas, parejas, familias y grupos.

Se dice que el RAMEN es adictivo, bien sea porque te atrapa al ser un plato reconfortante y nutritivo o . . . .  te animamos a descubrirlo!